2012/2/8 16:45

小雅之私人小廚 blog

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原料：

奶酪150G、鮮奶油120G、椰奶200G、朗姆酒12G、砂糖55G、吉利丁2G、奧利奧餅干80G、黃油25G、可可粉適量。

做法：

1、餅干搟碎，與溶化的黃油拌勻，鋪到模具的底部，壓實。

2、奶油和奶酪軟化之后，加細砂糖用隔水加熱的方式攪拌至光滑無顆粒。

3、椰奶分成兩份，一份備用，另一份浸泡吉利丁片直至變軟，然后隔水加熱融化至與椰奶完全融合。

4、將兩份椰奶完全融合；淡奶油打至6分發。

5、椰奶與淡奶油混合，打勻，加入朗姆酒。

6、倒入模具，冷東至凝固。

7、用花樣模和可可粉，做出自己想要的圖案。