客戶端
2012/2/8 16:44
秋梨膏：
原料：
雪花梨8個、白茯苓30克、川貝20克、麥冬20克、去核紅棗30克、冰糖30克、姜片25克、蜂蜜200克。
做法：
1、雪梨去皮，去核，放在榨汁機里壓汁；
2、紅棗切片、除了蜂蜜外，所有的東西放入鍋里，大火煮開后，小火煮40分鐘；
3、用網篩過濾去雜質；
4、剩下的液體，放在火上，小火慢熬，直至粘稠狀，關火；
5、溫度降下來至溫涼后，調入蜂蜜，放入洗凈并且開水燙過，晾干的瓶子里。
絮叨幾句：
1、中藥也不可隨意放太多，是藥三分毒，因為是做給朋友的孩子喝，所以梨加了量，中藥減量；
2、過濾的時候，一定是分次少量過濾，用勺子擠壓那些棗、重要的殘渣，保證可以擠出最大量的液體，也可以用紗布包了擠；
3、熬至粘稠的過程比較熬人，要一直攪動，否則立即粘鍋糊；
4、熬果醬這些，我比較推薦用電磁爐，火力調節很方便，平鍋受熱面積大，而且搬到電視前面，可以看著電視熬；
5、很多的梨，最后只熬出來一個鍋底的量來，覺得超級濃縮，加了蜂蜜后，正好一小瓶多點，送給巫巫，希望這個小妞可以健康、快樂地度過這個時期。
