2012/2/8 16:44

三石美食blog

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提起宜賓，人們首先會想到譽滿全球的五糧液酒和翠甲天下的蜀南竹海。其實，作為四川南部的歷史文化名城，宜賓的特色小吃同樣聞名遐邇。宜賓人最喜愛吃面，如辣雞面，肥腸面，口蘑面，三鮮面，鱔魚面，龍鳳面等等等等，而在這眾多的面條當中，又以“燃面”最具特色。宜賓燃面歷史悠久，工藝獨特，成品面條色澤紅亮、又辣又麻，香濃誘人。因其油重無水，引火即燃，故而得名。

如果說五糧液是宜賓酒文化的“杰出代表”，那么，燃面則堪稱宜賓食文化的“形象大使”，其見火就著的熱辣性格，足以讓天下所有的“面”們汗顏。

可以燃燒的神奇面條……宜賓燃面

原料：

水堿面、菠菜、小蔥、芽菜、花生、白芝麻、核桃仁、山奈、干辣椒、八角、花椒、熟豬油。

做法：