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2012/2/8 16:43
接下來介紹下俺的新烤箱，長帝CRDF25，電腦版的。這都是我使用的第5臺烤箱了，終于用上了長帝，帶回家后擺在架子上，象閱兵一樣看著它們，自己偷著樂，俺LG看著心煩，說“知道的你這是發(fā)瘋，不知道的以為咱家是賣烤箱的。”
說說俺的體會吧：
1、溫度準確：準確的程度有些讓我吃驚，拿回家后我先用烤箱溫度計測了下，180℃時，溫度計上顯示剛過180℃的杠，目測一下，差不多在181-182之間。俺家有臺低50℃的，還有臺高30℃，比較起來，一兩度的溫差跟沒有一樣。
2、時間準確：機械版的烤箱，時間控制鈕旁一般是10分鐘一格，我若要定15分鐘，需要撥到兩格之間，目測來的肯定有誤差，而且有的烤箱明明還沒到0就已經跳了，每次都得多撥幾分鐘，這臺是電腦控制的，烤焙過程中一直在倒計時，所以不用擔心時間不準了。
3、預熱時會提示：設好程序后電腦開始預熱，最初顯示“LO”（圖2），表示溫度低，后來會顯示已經達到的溫度（圖3），等預熱到位時便會有聲音提示，這樣比單純觀察加熱管要更準確。
4、有預定的程序，使用很方便：這烤箱有蛋糕、面包、發(fā)面、烤肉四個設好的程序，如果你感覺用現成的程序很順手的話，按下程序鍵和啟動鍵就可以了，非常方便。它沒有現成的烤餅干的功能，我上回烤撲克牌餅干時使用的是烤小面包的程序（180℃15分鐘），然后一直在烤箱前觀察著，至邊緣著色時出爐，倒計時剛好到5分鐘。
5、溫度時間的調整很靈活：可以在預定的程序的基礎上增減時間和溫度。
6、烤盤是平的：我以前不買25B的一個重要原因是它的烤盤太特別了，這款烤箱的烤盤是平的，烤蛋糕卷會很方便。按我平常的操作習慣，一盤能放開4個一般造型的60克小面包，用250克粉一般可做8個面包，剛好可以烤兩盤，所以我在網上又買了個烤盤，這樣輪流烤出來，不用擔心另一盤面包沒處放。（我以前寫過，不能同時烤兩盤面包，最后發(fā)酵時一般不用冰箱控制發(fā)酵程度，忘了寫在哪篇文章里了，這問題一直很多焙友問，等我找時間單獨寫下發(fā)酵環(huán)境的問題哈。）
7、附帶集屑盤：烤焙時滴落的東西落在集屑盤上，不會弄臟烤箱
