2012/2/8 16:42

色塵＠琴心茶韻 blog

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雖然是青菜，但搭配了雞蛋和XO醬，蛋白質、維生素、礦物質等營養成份都照顧到了，米飯里還加了熟黑芝麻，就這樣打造了一款形式和內容都比較合意的美食來，胡蘿卜是良好的維生素A的來源，不僅可以明目，還有保養皮膚的功效，對付秋季的干燥很有幫助，焯熟的菜心最大程度地保留了其營養成份，口感也脆嫩。

菜墩芝麻飯的原料：

胡蘿卜100g、菜心100g、雞蛋一個、鹽2g、紅酒醋5ml、花椒碎1g、橄欖油3ml、熟米飯、黑芝麻、XO醬適量。