2012/2/8 16:40
做法：
1、先將湯種的所有材料混合，用小火邊煮邊攪拌成糊狀，取出放涼，蓋上保鮮膜，冷藏60分鐘后備用；
2、后油法將所有的面團(tuán)材料和湯種攪拌均勻，揉至擴(kuò)展階段，開(kāi)始一次發(fā)酵；
3、將黃油趁著芋泥熱的時(shí)候加入進(jìn)去，加入二砂糖，攪拌均勻備用；
4、一次發(fā)酵后，排氣，分割成12份，滾圓；
5、整形，包入芋泥，排在烤盤(pán)上，開(kāi)始二次發(fā)酵；
客戶(hù)端
2012/2/8 16:40
做法：
1、先將湯種的所有材料混合，用小火邊煮邊攪拌成糊狀，取出放涼，蓋上保鮮膜，冷藏60分鐘后備用；
2、后油法將所有的面團(tuán)材料和湯種攪拌均勻，揉至擴(kuò)展階段，開(kāi)始一次發(fā)酵；
3、將黃油趁著芋泥熱的時(shí)候加入進(jìn)去，加入二砂糖，攪拌均勻備用；
4、一次發(fā)酵后，排氣，分割成12份，滾圓；
5、整形，包入芋泥，排在烤盤(pán)上，開(kāi)始二次發(fā)酵；
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