2012/2/8 16:40

二、制作蛋糕

蛋糕原料：

無鹽黃油75g、細砂糖60g、全蛋液63g、杏仁粉25g（可用低粉代替）、焦糖奶油100g、低粉75g、加州提子干70g。

蛋糕做法：

1、黃油放室溫軟化，加糖打發，至糖全部融化，奶油體積膨脹、顏色發白；

2、分2次加入全蛋液，輕輕拌勻，加入杏仁粉拌勻；

3、分2次加入冷卻的焦糖奶油拌勻，篩入低粉，輕輕拌勻；

4、加入提子干，拌勻后倒入墊有油紙的模中，抹平表面；

5、烤箱預熱，170度，中層約25分鐘。