2012/2/8 16:39

做法:

和面：（35個餃子的量）

1、中筋面粉1.7cup ；雞蛋1顆；清水3/4cup ；

2、把1中的所有材料攪拌均勻，揉成面團用保鮮膜包好醒30-60分鐘。

3、把醒好的面團分成若干個“小劑子”，取一個輕輕壓扁搟成中間厚邊緣薄的面片（記得要撒干面粉防粘，速度慢的話要蓋上保鮮膜防止風干）

4、用你自己喜歡的方法包上餡料，像我一樣偶爾想偷懶的話就包成右上角那樣對折捏緊也是可以滴~~

5、注意：餃子好不好吃皮很關鍵。面也不要和的太稀，要稍稍的干一些。