2012/2/8 16:33

依依經驗分享：

1、配料中你可以隨意配搭材料，可以放香菇、豬肉、馬蹄等等，但我覺得臘肉或者臘腸最香；

2、配料你可以不炒，直接和粉漿混在一起上鍋去蒸，但炒過味道更好；

3、蒸芋頭糕用的碟子盡量深點，把糕蒸得厚點，這樣切的時候容易切片。我這次找不到合適的碟子， 用了一個超大的銅盤，材料又不夠，所以芋頭糕比較薄，不好切片。

4、可以把芋頭煮熟，壓成芋泥與粉漿混合，但我比較喜歡芋頭切粒的口感。

5、芋頭可以換成蘿卜，把蘿卜切絲，用同樣的方法可以蒸成蘿卜糕，也是很好吃的。

最好吃的吃法是：切薄片后，用平底鍋煎至兩面金黃，很香很好吃的。

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