2012/2/8 16:29

YOYOの食色空間 blog

美食中國授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

在蕓豆豐收的時節，包上一大鍋蕓豆包子，就是用最樸實的方式，對鐘愛的食材，所表達的最好的贊美。

剛剛結婚時，因為不會做飯，也不懂食物的搭配，除了只吃喜歡的幾種魚和肉菜，幾乎餐餐吃到的綠色蔬菜就是蕓豆。從春天吃到夏天，從秋天吃到冬天，到了第二年，看到蕓豆，就有想吐的感覺。所以節制飲食、適可而止才是享用美食的長久之道。

那以后，有兩年多的時間，很少吃蕓豆。俺當真是用實際行動，踐行了欲親則親，欲疏則疏，欲就則就，欲去則去，莫之能止。

再后來，慢慢又找回些小時候對蕓豆偏執的喜愛。只是現在不偏執了，只偏執蕓豆包子了，哈哈。

原料：

A:發面：面粉500克、水250克、酵母粉6克，發酵到3倍大備用；

B:肉餡：豬肉餡500克、加入10克姜末、10克蔥末、5克胡椒粉、5克鹽、20克生抽、1個雞蛋、150克雞湯調勻；

C:蕓豆800克。