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2012/2/8 16:27
最近清理廚房櫥柜，發現好多東西藏了很久都快過期了。常常都是這樣，東西買來后，用過一、兩次，有的甚至一次也沒用過，就靜靜地躺在那里成為被遺忘的角落，等到哪天打開櫥柜找東西才發現，有時甚至都已經過期了，只好直接扔垃圾箱了。罪過啊！不知道這算不算是老年癡呆的早期癥狀啊？清理出廚房死角一批快到期的東西，得趕緊地處理了才好，否則又要扔垃圾箱了。先把剩下的一點花生醬給消滅了，拿來和全麥粉、葡萄干一起做了花生醬全麥葡萄干小餅，呵呵，隨便起的名字，好象有點長了哈！全麥的吃口到還不錯，松松酥酥的，可以拿來當作磨牙小零食或者下午茶的小點心。
原料：
花生醬50克、玉米油30克、細砂糖60克、雞蛋1個約50克、全麥面粉250克、鹽1克、牛奶20克、葡萄干50克、泡打粉3克。
做法：
1、將葡萄干放入朗姆酒（或清水）中浸泡軟。把花生醬和玉米油一起攪勻，加入細砂糖攪勻，分三次加入雞蛋液攪勻；
2、倒入以拌勻的全麥粉、泡打粉和鹽，加入浸泡后的葡萄干，并加入牛奶攪拌均勻成粘稠狀的面糊；
3、烤箱預熱175度。烤盤鋪上不粘油紙，將面糊用勺子一團一團地舀放烤盤上，用勺子底部壓扁，入烤箱中層，上火下15分鐘至表面變黃即可。
4、冷卻后放入密封盒，放陰涼地方保存。
