2012/2/8 16:22

4、將熔化的魚膠粉倒入杏仁露中，攪拌均勻，晾涼。

5、將加入了魚膠粉的杏仁露放入冰箱冷藏，2-3個小時，凝固成型即可，取出用刀化成小塊或者用模具刻成塊即可，也可以搭配水果一起吃，我是用心型模具將杏仁豆腐刻成心型，搭配芒果一起吃的。

關于瓊脂、魚膠粉、吉利丁片：

瓊脂：又名洋菜，提取自海藻，用瓊脂制作的杏仁豆腐、果凍等口感比較硬、脆。

魚膠粉：又叫吉利丁粉，提取自動物骨頭的一種蛋白質凝膠，可以制作果凍、慕斯等，有輕微的異味。

吉利丁片：成分和魚膠粉相同，經過了脫腥處理，異味比魚膠粉小。

在大型超市或者烘焙用品店可以買到上述產品，如果買不到可以試試網購。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0100d80j.html