2012/2/8 16:20

做法：

1、李子去皮取果肉，切成小丁。與水、白糖、冰糖一起入鍋，擠入檸檬汁，小火煮（不斷攪拌），煮開后倒入麥芽糖，繼續煮至濃稠。

2、煮好后稍降溫，然后入瓶密封冷藏。

小叮嚀：

1、煮的過程中要不斷攪拌，以免糊鍋粘底；

2、所加的水量要根據水果的含水量而定，我這個加的水就比較少，因為我買的李子很熟，水分已經很多了；

3、盛果醬的瓶子事先要開水煮過消毒，然后晾干，保證無油無水。

4、說說這些配料的作用：三種糖類是“甜味劑”，麥芽糖和冰糖同時還是“增稠劑”；檸檬汁是“防腐劑”和“著色劑”。這些可都是純天然滴嘍

原文地址：http://puppy613.blog.sohu.com/95210868.html