2012/2/8 16:20

4、面團(tuán)置于臺面，輕拍面團(tuán)排氣，等分成6份，滾圓，蓋上毛巾，松弛15分鐘。

5、將面團(tuán)排氣，重復(fù)滾圓的步驟一次，將面團(tuán)碼入吐司模。

6、二次發(fā)酵，蓋上濕毛巾，放在烤箱或其它溫暖濕潤的地方發(fā)酵1小時(shí)，面團(tuán)發(fā)至吐司模的8-9分滿。

7、在面團(tuán)表面刷上薄薄一層蛋液，再取杏仁片沾在表面做裝飾。