2012/2/8 16:20

做法：

1、將50克牛奶加熱至微溫，加入酵母，靜置5分鐘，使之恢復活力。

2、除奶油外所有材料混合成面團，揉到面團光滑，再加入奶油，揉打面團至可以撐出薄膜，表明面團已揉至完全擴展階段。

3、基礎發酵：面團揉成圓形，放入抹了薄油的盆中，蓋上濕毛巾，放置溫熱的地方發酵1小時，體積膨脹至原來的2、5-3倍大。