2012/2/8 16:13

Tips：

1、芋頭我是用電動攪拌器打成泥的，沒有的話也可以趁熱用叉子壓碎搗成泥然后將芋頭泥分成兩份使用。

2、餡料的那一份，也就是材料D也要趁熱完成，可以將這一步提前完成待用呢.

3、面團內含有芋頭泥所以注意不要搓揉過度，否則面團會出現是黏的狀態。（用攪拌機的話，也不要攪拌過度）

4、如果跟我一樣用紙模的朋友，不要選那種軟性紙，最好硬一點點的~要不就要用兩張呢~~

5、冬天可以在發酵的地方，放上一杯熱水增加溫度跟濕度。

6、冬天可以先將材料種的水最好選用35~40度左右的溫水，先與酵母混合，待5~10分鐘，酵母活躍后使用。