2012/2/8 16:09

取出后，晾涼食用。

貼心小提示：

這個配方，比先前介紹的純白蛋白酥，要容易制作一點。烤制溫度較高，所以時間短。但是如果用比較小的烤箱烤的話，可能還是得降低一點點設定的溫度。

速溶咖啡最好選用粉狀的。顆粒狀的不易溶解。但是如果選用espresso 類速溶咖啡的話，那么可以減少用量到1茶勺。否則味道太苦了點。

這款摩卡蛋白酥在烘烤的時候，會膨脹的，所以生胚之間請多留一些空間。我的圖示中，右下角那些就靠得太近了，出爐時都連到一起了。

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