2012/2/8 16:08

YOYOの食色空間 blog

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話說前兩天的冬至，為了歡慶“安身靜體”的農歷傳統節日，不顧嚴寒冒雪采購了鮮嫩的韭菜，包制了一大盆的餃子。盡管俺是那么滴能揣大餡包餃子，結果餃子皮還是勝利用光，唯獨剩下了一個拳頭大小的餃子餡。

看著這形如卵石，頗似渾沌之象的一大陀餃子餡，扔掉了怎么能忍心呢，哈哈。其實每次包餃子，多多少少我都會剩下些東西，怎么處理這些邊角余料呢？這個用剩餃子餡蒸制美味肉蛋羹，就是非常不錯的選擇。

細滑的蛋羹，搭配韭菜蝦肉的鮮美，這個簡單又淳樸的搭配，卻是一番自然隨意的家常好滋味。