2012/2/8 16:07

芷寒の小笪 blog

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原料：

羔羊肉片、胡蘿卜、葡萄干、八角、蔥、姜、孜然份、胡椒粉。

做法：

1、準備蔥段、姜片，胡蘿卜切小丁；

2、準備羔羊肉片；

3、鍋內水沸后投蔥段、姜片，約1分鐘后放入羔羊肉片；

4、羊肉變粉白后立馬撈出備用；

5、另取一炒鍋，落少油，入羊肉片、八角、少許胡椒粉翻炒，按個人口味撒入孜然粉和鹽，倒入1-2碗開水煮滾；

6、加入胡蘿卜丁；

7、撒上一小把葡萄干；

8、將炒鍋內湯汁連料一起放入電鍋；

9、大米洗凈入電鍋，覆蓋于羊肉湯料之上，使湯汁恰好與米平齊，按正常煮飯程序操作，煮好后以勺拌勻再燜至10分鐘即可。