2012/2/8 16:04
1、做蛋塔剩下4個蛋清,在塔皮入冰箱冷藏的時間,抽空做了個天使蛋糕,方子來自楊桃,小做了些改動。
蛋白加入塔塔粉中速打至細泡。
2、加70克糖和1克鹽打至糖溶解,再把剩余的糖加入,打至濕性發泡。
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