2012/2/8 16:03
這個口感比Muffin要柔軟的多，有點象戚風，mini~~Chiffon Cake~ 做法很簡單：
材料：
牛奶、糖、香橙粉、色拉油、蛋黃、蛋白、葡萄干。
做法：
1、牛奶+糖+香橙粉（果珍粉），攪至糖完全化；
2、加色拉油，打到成略濃稠的均勻乳化的液體，半透明，像稀面糊；
3、一次篩入全部面粉后拌勻；
4、加蛋黃，拌勻即可；
5、蛋白打發，硬性發泡，與d的面糊拌勻；
6、拌入葡萄干（葡萄干先用朗姆就泡一小會兒），入模；
7、烤箱預熱180度，烤20分鐘；
客戶端
2012/2/8 16:03
這個口感比Muffin要柔軟的多，有點象戚風，mini~~Chiffon Cake~ 做法很簡單：
牛奶、糖、香橙粉、色拉油、蛋黃、蛋白、葡萄干。
1、牛奶+糖+香橙粉（果珍粉），攪至糖完全化；
2、加色拉油，打到成略濃稠的均勻乳化的液體，半透明，像稀面糊；
3、一次篩入全部面粉后拌勻；
4、加蛋黃，拌勻即可；
5、蛋白打發，硬性發泡，與d的面糊拌勻；
6、拌入葡萄干（葡萄干先用朗姆就泡一小會兒），入模；
7、烤箱預熱180度，烤20分鐘；
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