客戶(hù)端
2012/2/8 15:58
小貼士：
口感：緊實(shí)，較戚風(fēng)稍粗糙。
進(jìn)步：此次海棉蛋糕基本成功。
不足：蛋糕底部仍有較薄的布丁層，導(dǎo)致表面一邊有輕微回縮。
解決辦法：底部烘烤時(shí)間可略增長(zhǎng)。
知識(shí)鏈接：
“海綿蛋糕英文名為Sponge Cake，乃是取其類(lèi)似於海綿的組織質(zhì)感。相傳海綿蛋糕起源於十五世紀(jì)左右的西班牙，當(dāng)時(shí)因?yàn)槲靼嘌乐铝逗胶Ｒ酝卣菇粒砸矊⒌案獾淖鞣▊鞯搅耸澜绺鞯亍！?/P>
