2012/2/8 15:58

滋味格子布 blog

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原料：

低粉 150克、干酵母1/2 湯匙、小蘇打 1/8 茶匙、鹽 1/4 茶匙、牛奶：90毫升、葵花籽油：20克（略干，建議按原方的30克）

（兩烤盤的量）

做法：

1、牛奶熱至溫?zé)釥顟B(tài)（30度左右），加入干酵母，攪拌至酵母溶化；

2、低粉過篩，加入鹽，小蘇打，再倒入溶解了酵母的牛奶溶液，輕輕用刮刀攪拌，分次加入油，拌勻，最后成光滑面團(tuán)。

3、將面團(tuán)用搟面杖在面板上搟成薄的面餅，再用餅干模扣出形狀，把多余邊角拉起重新?lián){成面餅狀，扣模，反復(fù)幾次；

4、用小叉子在餅干表面戳出均勻小洞，放置十分鐘；（表面刷鹽水，沾芝麻，我給漏了）

5、將餅干放入墊紙的烤盤中，預(yù)熱烤箱，190度，將烤盤放入上層 和中層 ，約15分鐘（中層的需要多烤些時(shí)間）。