2012/2/8 15:58

胖丫頭的美食 blog

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這樣的湯面家家會(huì)做，只是做法的區(qū)別罷了。說說我家的酸湯面片吧。

面的做法不貼了，不過和面時(shí)候水里加鹽的效果比加堿好，放個(gè)雞蛋吧，面片會(huì)很光滑的

湯料：

西紅柿1個(gè)(個(gè)大點(diǎn))、番茄醬2大勺(沒有的話放勺老醋，一樣好吃)、蔥花2大勺、蒜苗絲適量、胡椒粉少許、花椒面少許、鹽適量、食用油1大勺

做法：

我們稱為“熗鍋”

鍋里燒油至七成熟，放蔥花炒幾下，接著放西紅柿丁(切什么樣都行)和番茄醬，使勁炒炒，成醬狀，放花椒，胡椒，鹽炒炒。接著放水(喜歡喝湯就多放點(diǎn)，不喜歡就放夠煮熟面的就行了。不過用料要酌量增減。這個(gè)看個(gè)人喜好了。下面片的過成不羅嗦了，煮熟后撒蒜苗絲就好了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_49bc97f8010007o6.html