2012/2/8 15:57

粟子夾餡

原料：

粟子仁適量、清水適量

做法：

1、粟子仁加水煮沸，轉小火15分鐘至熟

2、倒入攪拌機內加工成粉狀

3、加入少許七分發的奶油拌勻即可

飾面奶油

原料：

鮮奶油600ml、白糖適量、朗姆酒少許

做法：

1、將打蛋盆與打蛋器放入冰箱冷藏半小時

2、鮮奶油+糖+酒打發至七分，拌入粟子泥

3、其余奶油打發至九分，倒盆不流動

粟香蛋糕

原料：

鮮奶油、芒果1只、粟子夾餡、果醬

做法：

1、將蛋糕剖成二份，抹一層奶油，均勻放上芒果粒，再抹一層奶油

2、再抹上粟子夾餡，蓋上蛋糕片

3、抹上九分發的奶油，用裱花嘴在周邊編織花籃紋

4、蛋糕表面用粟子餡擠出花朵裝飾

5、果醬座溶寫字。