2012/2/8 15:56

YOYOの食色空間 blog

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樸素的糯米搭配青翠的香芹，就有一碗補脾胃、益肺氣的健康素粥，尤其是春季容易乏力困倦的日子里，更能起到補養人體正氣的作用。

糯米，其實也是大米的一種，既可以用來包粽子，也很適合來煮粥。糯米是一種營養價值很高的谷物，含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。因為含鈣高，所以糯米有很好的補骨健齒的作用。春天乍暖還寒的日子里，吃些糯米會起到御寒、滋補的效果。糯米的主要功能是溫補脾胃，所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果，還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、腰腹墜脹、氣短乏力等癥狀。

香芹，具有通氣，強腎，利尿的作用，它含有豐富的粗纖維，能促進腸蠕動，有助于腸胃的排毒。用香芹入粥，可以起到清熱平肝、健胃通氣的功效。搭配上糯米，還可以收到清涼消腫，清新口氣的效果。