2012/2/8 15:56

2、將面粉過篩后一次性加入，攪拌均勻

3、轉小火，繼續攪拌，當鍋底出現白色膜時，離火攪拌

4、等面糊溫度降至60度左右時，將打散的雞蛋分次加入，用勺畫圈攪拌均勻，當面團能黏在平板勺上，低落時能形成一個三角形就算好了，如果黏度不夠適量再加入雞蛋。

5、烤盤上放烘焙紙，將面糊放入裱畫袋中，在烤盤中擠出一個個圓球（我只有一個曲奇裱花嘴，所以擠成了曲奇狀）