2012/2/8 15:54

小提示：

• 用木勺攪拌面粉和黃油，可以防止手揉捏過度使得面粉出筋的現象。

• 心形糖是我自己加的，你若是喜歡，也可以用其它形狀和性質的糖果、巧克力等。

• 烘烤11-15分鐘只是一個參考，原方子說15-20分鐘，我實際發現11分鐘就可以了。第一盤烤的時候要仔細觀察，邊緣發黃了就趕快拿出來，并且注意一下所需實際時間。因為每個烤箱多多少少有溫差。而且你烤的量有多少，餅干的實際大小(如果你沒有完全按照60份來分)，也對所需時間有影響的。

• 原方子的量都是按杯數的，如果沒有秤來精確地量也不要緊。因為是餅干，所以不用特別特別的精確。注意用量杯舀粉類的時候，不要搖晃和震動量杯，也不要擠壓粉類－－這些舉動都會影響到粉類的密度的。

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