2012/2/8 15:51

Candey blog

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據說世界著名的巧克力蛋糕，是來自于維也納的蛋糕，在1832年創制并獻給梅特民王子，原始配方一直被視為秘方。

這款蛋糕本屬于面糊類蛋糕，卻是將蛋白單獨打發，改善了普通面糊類蛋糕粗糙厚重的缺點，口感上很細膩。

巧手上的原方子是兩倍的量，適合八吋模，我用了1/2，6吋模做的。