2012/2/8 15:50

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巴塞爾巧克力餅

這款餅干源于瑞士的巴塞爾，據說是一種圣誕節應節食品。沒有用到任何面粉，所有和普通意義上的餅干非常的不同。就連形狀，都不是圣誕餅干傳統的樣子。略苦帶甜的醇厚可可巧克力，配上剔透如水晶的粗砂糖，還有低調的杏仁躲在心形小餅里，猶如對愛完美的詮釋。所以我想，不一定要圣誕節才做這個喲！平時給心愛的人做上一盒子，悄悄地把愛心塞到他的胃里去，呵呵。

(原配方來源與加拿大生活雜志，本人加以改進)

原料：

250克  ------------ 碎巧克力 (我用了150克純黑巧克力，100克牛奶巧克力)

1/3 杯  ----------- 純可可粉

2 茶勺  ----------- 肉桂粉

1/4 茶勺  --------- 丁香粉

2個 --------------- 雞蛋清

50克 -------------- 白糖

3杯 --------------- 杏仁(打成粉末狀)

4 大勺  ------------ 白蘭地

配料：

50克 ---------------- 白糖

30克 ---------------- 粗粒砂糖