2012/2/8 15:50

4.之后再輕輕的向兩側拉寬一點，抹上一層食用油，撒上一層花椒面，取適量的肉餡放入面的一側；

5.輕輕卷起成圓柱狀，

然后用手垂直壓下，即成一個餅坯；

6.用平底鍋或者電餅鐺子慢慢烘烤至兩面金黃起酥即可；

避免火力太大否則會將牛肉餅烤得干硬，烘烤過程中，可以根據自家火力情況撒上適量的清水，這樣牛肉餅會比較柔軟一些；

花椒可以在干鍋中焙香，放在保鮮袋中用搟面杖輕輕研磨幾下即可成粉，添加花椒面最后會非常香也有利于去除牛肉的腥味非常提味

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