2012/2/8 15:48

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材料：

發酵面團一份，生菜葉，雞腿，黃瓜，胡蘿卜，土豆，火腿。

調料：

鹽，蔥姜蒜粉，胡椒粉，白糖。

做法：

1、這回的發酵面團我們用自發粉和，將自發粉和少許鹽混合，然后加入適量溫水，和成面團，放置在一邊。

2、然后處理雞腿，將雞腿去骨，將雞腿肉切小丁，放入鹽，少許白糖，胡椒粉，蔥姜蒜粉腌漬一會，然后下入油鍋炒熟，盛出備用。

3、將土豆洗凈，去皮，切小塊蒸熟，然后取出，一部分切成小丁，一部分搗成泥，一定要蒸熟，要口感面面的才好吃，另外在土豆泥中加些鹽調一下味，味道會更好。

4、胡蘿卜也要蒸熟，然后切小丁，如果你愿意生吃，就省去蒸的步驟。

5、最后將火腿和黃瓜分別切丁就可以了。

6、現在將炒好的雞腿肉、蒸好的土豆丁和胡蘿卜丁、還有火腿丁、黃瓜丁，都放在一個容器中，適當的加些鹽，千萬不要加多了，應為好多食材已經有味道了，攪拌均勻，最后放入土豆泥，再攪拌一下，這樣夾在口袋餅里雞肉沙拉就做好了。

7.現在就可以做口袋餅了，將和好的面取出，切成兩小份，取一份搓成長條，切成若干個劑子，這里的劑子要大一些，因為我們做的是餅，取一個劑子按扁，稍微搟一下，在中間刷一點油，然后包起，再次按扁搟圓就可以了，這樣做烤好的餅就是空心的。依次做好所有的口袋餅，將它們放入刷好油的烤盤，烤箱預熱150度，烤15分鐘就可以了，注意餅不要搟的太薄，烤制的溫度也不要太高，不然就成了脆餅了，口感也就不好了。