2012/2/8 15:46

用這個(gè)方法做出來的蛋糕發(fā)得很好，基本上沒失敗過?？纯此吒叩倪?，發(fā)得不錯(cuò)喲，非常松軟

提示：

1、雞蛋要新鮮，冰箱里的雞蛋要提前拿出來；

2、加了面粉的糊在攪拌時(shí)都不能轉(zhuǎn)圈，防止出筋；

3、蛋白一定要打到干性發(fā)泡；

4、往模具里到面糊和把模具放入烤箱的動(dòng)作一定要快！不能耽誤！[美食中國]

5、烤箱門不能老開，放錫紙開一次，烤好后再開第二次，^_^

6、蛋糕模拿出烤箱務(wù)必倒扣！

用這個(gè)方法做出來的蛋糕發(fā)得很好，基本上沒失敗過。看看它高高的邊，發(fā)得不錯(cuò)喲，非常松軟。

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