2012/2/8 15:42

原料：

澄面500克，生粉50克，蝦肉500克，肥豬肉75克，馬蹄75克，香菇75克，鹽、味精、香油、糖、淀粉、豬油、料酒各適量。

做法：

1.水燒開加入澄面，燙八成熟，冷卻后加入水許豬油揉勻待用。

2.蝦肉、肥肉、馬蹄、香菇均切成小??；蝦肉丁上漿過油，滑好控油。

3.把餡料放到一起加入調(diào)料待用。[美食中國]

4.面揪成每個(gè)20克的劑子，用手搓圓按成圓片，包入30克的餡，包成金恔子形。

5.把半成品放入屜中蒸6分鐘，上面刷一層香油即可。