2012/2/20 16:50

食尚小米 blog

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天天自己磨豆漿的各位筒子們，你們的豆渣都干嘛用了？內啥可別把好好的東西都扔了，粗糧細作來個豆渣杏仁雞蛋餅超香。

原料：

雞蛋3個、豆渣100克、玉米面100克、面粉50克、蔥花、胡蘿卜、杏仁、鹽、食油適量。醬肘子一斤、黃瓜1根、大蔥一根、甜面醬一袋。

做法：

1、香蔥切末、胡蘿卜切末、大杏仁拍碎。

2、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，加玉米面、面粉、并將鹽、蔥花等加入其中攪拌均，（可以加一點堿面，更松軟，還可以呈弱堿性）

3、將少許食油加入煎鍋中，然后將準備好的豆渣雞蛋倒入煎鍋中，攤平翻面后即可食用。

4、可以卷黃瓜條、甜面醬、醬肉條、蔥絲卷成卷吃。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050102dxvt.html