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2012/2/14 11:41
上周就在想，應該為情人節做些什么呢？每年這個時候，正是商家大戰的時候。所以各種情人節的禮品也就應運而生。花費也不小。不過象我們這種居家過日子的人，還是自己做朵玫瑰花送給他，成本不過三角一朵哈。而且是今天剛剛出爐的，當天生產，絕對新鮮！！（不會象花店一樣，抬高市價，呵呵。)
原料：
面粉125克、水45克、黑布林果醬40克、酵母1克。
份量：
六朵。
做法：
1、面粉加果醬、酵母和水，全部放在容器中，
2、混合成團、
3、發酵至兩倍大后，再重新搟成圓形
4、然后搟薄后三折。這樣做的目的是為了讓成品不會有大的氣泡。
5、然后再搟成長方形，用圓形餅干模壓出圓片，
6、總共是十八個圓片。
7、將每個圓片，再搟長搟薄。邊緣薄中間厚。
8、然后每六個疊在一起。
9、再就勢卷起，
10、用刀對半切開，
11、整形成形狀后，蒸籠抹油，將花朵放入，
12、然后醒30分鐘，蒸18分鐘左右。關火后三分鐘開蓋。
飛雪有話說
1、這個玫瑰成品很漂亮，但效果離我想的還要差些。因為我用的是黑布林果醬，偏酸，影響發酵。如果你制作的時候，最好不要用太酸的材料。
2、蒸籠上抹油，可以是植物油，也可以是軟化的黃油。
3、花朵開得大和小，你自己決定。但是，因為發酵的原因，所以蒸好后的成品會比你制作時開得更大點。
4、今天是情人節，應個景哈。
