2012/2/8 18:11

授權原創博客：sunshinewinnie
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家里有一根胡蘿卜在冰箱里躺了好久了，于是決定做一款以胡蘿卜為原料的面包，做了比較常見的辮子造型，用的是﹎煩的方子，可惜偶的辮子老是編不好，有點小郁悶，是因為從來沒有自己編過嗎？

請忽略辮子的形狀，只看顏色吧，加了胡蘿卜所呈現的天然色彩，看著是不是也很漂亮呢！

原料：

胡蘿卜泥140克（其中胡蘿卜97克 水43克）、雞蛋1個、糖30克、鹽1/2小勺、高粉260克、酵母3克、黃油25克。

烘焙：

烤箱中層180度20分鐘。

做法：

1、胡蘿卜加水打成泥狀，可以稍微留一點胡蘿卜切成小顆粒，最后加在面團中。

2、把原料中除黃油外的原料都加到面包桶中。

3、攪拌20分鐘后加入黃油再攪拌20分鐘。

4、在第2個20分鐘時，最后5分鐘把胡蘿卜顆粒放進面團中攪拌。

5、發酵至2倍大，把面團拿出來排氣。

6、分割成等份，揉圓松馳15分鐘。

7、15分鐘后，把圓團搓成長條。

8、做成辮子形狀。

9、烤盤中鋪上烤紙，把編好的辮子放在烤盤上。

10、進行二次發酵到2倍大。

11、刷上雞蛋液。

12、撒一些芝麻入烤箱烘焙。

出爐可以吃啦。

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