2012/2/8 18:11

授權原創博客：燴燴
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每次做披薩，大家都說好好吃，老弟也說比必勝客的還好吃，哈！那當然了，自已做的用料足嘛。不過今天做的這個玉米火腿沙拉包，小表弟居然說比披薩還好吃，真是蘿卜青菜，各有所愛呢。

問他為什么覺得比披薩好吃，他居然說：“我覺得這個面包軟軟的，味道很好啊！”

我就比較喜歡吃上面的沙拉醬，還有就是自已做的比薩醬真的好好味！

原料：

面包配料：

高筋面粉280克、水160克、細砂糖40克、黃油30克、全雞蛋液30克、即溶干酵母6克、奶粉10克、鹽2克。

餡料：

自制披薩醬適量（用買的番茄醬來做也行，不過味道稍有點酸）、火腿腸、青椒、罐頭甜玉米粒各適量，沙拉醬適量。

做法：

1、將除黃油外的所有面包配料揉成光滑面團，再加入黃油，將面團揉至能拉出薄膜的擴展狀態。蓋上保鮮膜發酵。

2、發酵至2倍大的面團。

3、將面團分割成8等份，滾圓，松馳15分鐘。將火腿腸切塊、青椒切成小丁。

4、將松馳好的小面團用手掌壓扁，再搟成橢圓形（盡量搟得薄一點）。

5、在面片表面刷上一層雞蛋液。

6、在面片表面涂上一層自制披薩醬，面片周圍一圈不要涂。

7、在披薩醬上撒上一層火腿丁。

8、再撒上一層甜玉米粒，再撒上一些青椒丁。

9、在面包表面擠上一些沙拉醬，放在溫暖處進行最后發酵（我一般是用烤箱的發酵功能，底部再放一碗熱水）至1.5倍大。放進預熱好的180度的烤箱，烤10分鐘左右（依各家的烤箱而定）。

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