2012/2/8 18:10

13、再將底部也捏起，稍做整理成均勻粗細的長條形。

14、按照步驟把所有的面皮都包好。

15、平底鍋中倒入少許油，碼放好鍋貼胚，用小火煎。

16、待底部煎出金黃色底時，加入末到鍋貼2/3的水量。

17、大火燒開后蓋鍋蓋轉中小火煎。

18、煎至水份收干鍋貼熟后撒上黑芝麻即可出鍋。

Tips:

1、揉面時面要適當軟一些，這樣口感更比較好。

2、揉面時第一步只需揉成團即可，醒20分鐘后很容易就能揉至面團光滑。

3、豬肉用肥3瘦7的，自已用刀剁出來的更好吃。

4、白菜容易出汁，加鹽擠干水份后加點油會防止再出汁。

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