2012/2/8 18:09

7、黃油中倒入一半（20ml）步驟2中浸泡黑櫻桃的汁水，倒入一半篩好的面粉；

8、用橡皮刮刀翻版均勻；

9、倒入剩下的20ml黑櫻桃汁水及面粉；

10、用橡皮刮刀翻拌均勻。（我做的那天氣溫不高，所以拌好的面糊感覺(jué)不細(xì)膩，于是我把裝了面糊的打發(fā)盆坐在溫水中，邊用橡皮刮刀拌，很快面糊受熱就變得比較細(xì)膩了）；

11、倒入黑櫻桃碎；

12、用橡皮刮刀拌勻；

13、面糊裝裱花袋，在裱花袋前端剪個(gè)稍大的口子，把面糊擠在鋪了油布的烤盤(pán)上；

14、勺子背面沾水，把擠在油布上的面糊稍稍壓平，入烤箱。180度烤箱中層，烤制10～12分鐘，餅干完全膨脹并輕微上色即可。

【碎碎念】：

1、配方中的細(xì)砂糖40g，如果家里有紅糖，可以把其中的30g 換成紅糖，成品顏色會(huì)比較深一些，我手邊沒(méi)有紅糖，全部用細(xì)砂糖，所以成品顏色稍淡些。看自己喜歡了哪種了。

2、用勺子按壓面糊的時(shí)候稍稍把表面按平些就可以了，我這次就是按的太扁了，所以餅干沒(méi)什么厚度了。

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