2012/2/8 18:08

玉池桃紅的博客 blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

自己做的蛋糕肯定得吃最健康的，我用的淡奶油是動物性淡奶油，因為沒有裱花臺，也沒有抹刀，雖然看起來沒蛋糕房的亮麗，但比蛋糕房用花花綠綠的色素打成的奶油花兒強多了，哈哈。

原料：

8寸戚風蛋糕坯原料：

雞蛋5個、低筋面粉100克、色拉油40克、鮮橙汁（或鮮牛奶）60克、細砂糖70克(全部加入蛋白中)。

奶油蛋糕裝飾原料：

淡奶油800克、黃桃罐頭、少許彩色巧克力星、白巧克力和黑巧克力適量、白糖120克（加淡奶油里打發用，可以根據自己喜甜的程度適度增減哈）。

戚風蛋糕就不多說了，以往的蛋糕中介紹過好多次了，如果想看具體做法，可以點草莓芒果奶油蛋糕或者 親手做的雙層草莓奶油蛋糕。

做法：

1、把戚風蛋糕切成三片。

2、把黃桃切小塊備用。

3、打發奶油的盆事先放冰箱冷凍一下，把淡奶油倒入從冰箱冷卻的盆里，加白糖，打發成裱花用的鮮奶油狀態即可。有明顯花紋不消失，手感受阻即可。

4、拿一片戚風蛋糕片，抹上一層打發的鮮奶油，（我這次是把奶油裝入裱花袋中，直接劃圈擠在上面的，這次擠得厚度一致，比抹要省事多了），再撒一層黃桃粒。

5、蓋上一片蛋糕片，再擠滿打發的鮮奶油撒黃桃粒。依次做好三層。

6、用打發的鮮奶油抹平表面和四周。然后可以根據喜好來裝飾。

7、我在蛋糕的周圍擠了一圈花紋，然后放一圈黃桃粒，再擠一圈花紋，最里面放了我自己用白巧克力和黑巧克力做好的樹葉和心形巧克力塊，用彩色巧克力星放在了每個花紋上。

8、因為沒正規的裱花用的抹刀，看到蛋糕的周圍不好看，我又用杏仁片在四周粘了一下，這樣就可以蓋一下，看起來也漂亮多了。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201110277515938/