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2012/2/8 18:06
做完柚子醬，趁著激情還木有燃燒殆盡，又做了一小瓶蜜漬檸檬。
這個(gè)純粹是想偷懶，一次做好一瓶，想喝檸檬蜜水或者檸檬紅茶時(shí)直接開瓶取就行，一勞永逸！——省得每次切兩片檸檬，還得洗砧板刀具啥的。
蜜漬檸檬
原料：
檸檬2個(gè)、白糖、蜂蜜適量、鹽少許。
做法：
1、用熱水將檸檬浸泡一會(huì)兒，然后用鹽摩擦檸檬表皮。沖洗干凈后擦干表面水分。把鹽撒在手心，再握住檸檬，用手心輕揉檸檬2分鐘。
2、將檸檬切片，硬幣厚度即可。我習(xí)慣把籽去掉。
3、將檸檬片放入干凈、無水、無油的瓶子中，撒入1小勺糖。
4、再碼入檸檬片，加糖，如此反復(fù)。
5、最后加入2勺蜂蜜。其實(shí)全部用蜂蜜或者全部用白糖腌漬都可以，隨自己喜好。
6、用保鮮膜封住瓶口，蓋上蓋兒，冰箱冷藏。1-2天后，檸檬會(huì)出一些汁水，是正常現(xiàn)象。需要泡水或泡茶時(shí)，用干凈無水的勺子或者筷子夾出兩三片檸檬即可。
