2012/2/8 18:06

授權(quán)原創(chuàng)博客：烏蘭圖雅
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因?yàn)槭侵赜透咛堑案馑宰畛鯇?duì)磅蛋糕的印象就是油膩膩的口感不爽，可是沒(méi)想到自己嘗試了以后才知道磅蛋糕也會(huì)是如此松軟可口的。磅蛋糕是用等量的原料配制而成的，因此配方很好掌握。在打發(fā)的黃油的時(shí)候一定要充分，要把黃油打到絕對(duì)的蓬松狀態(tài)，蛋糕的口感才會(huì)很出彩！又添加了一些山核桃仁在里面，黃油香，核桃香，松軟的口感著實(shí)讓你忘不了！

這個(gè)磅蛋糕我用了長(zhǎng)條吐司盒來(lái)代替，一盒多用樣子蠻不錯(cuò)的呢！長(zhǎng)長(zhǎng)的蛋糕切片食用再配以上好的咖啡慢慢品嘗哎呀你就美去吧呵呵！切不可一人獨(dú)享哦拿出來(lái)大家一起分享啦！

核桃仁磅蛋糕

原料：

黃油160克、低筋面粉160克、全蛋160克、糖粉160克、鹽0.5小勺（約2克）、白蘭地酒1小勺、山核桃仁50克。

做法：

1、黃油室溫軟化稍微打發(fā)一下加糖粉，繼續(xù)打發(fā)黃油直到充分蓬松狀態(tài)。

2、雞蛋打散一點(diǎn)一點(diǎn)的加到黃油中，每加一次都要充分融合再加下一次。

3、篩入一半低筋面粉用刮刀拌勻，再加剩下的面粉充分徹底拌均勻。

4、核桃仁提前炒香掰成小塊，加入到面糊中拌勻。

5、加鹽，倒入1小勺白蘭地酒或者朗姆酒拌勻。

6、拌好的面糊倒入模具中整理好，烤箱170度40-50分鐘。

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