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2012/2/8 18:05
時間過的總是那么的快，一轉眼又過了中秋。中秋接著是國慶，然后直奔元旦。吼吼，一年哦，腫么就這么快。好吧，抓緊時間，爭取把存貨都陸續發上來，存到明年就不新鮮啦，呵呵。
今天介紹給大家的是香酥可口的蛋酥核桃仁。其實我們吃的各種堅果零食，他們的任何創新做法都是相通的，只要動動腦筋，你也可以引領堅果花樣吃的新食尚。
核桃仁裹著蛋糊，炸過以后噴香酥脆。隨時隨地的享受，隨時隨地的歡喜。
蛋酥核桃仁
原料：
美國加州核桃仁100克、鹽少許、糖少許、紅薯淀粉35克、雞蛋1個、油適量。
做法：
1、準備原料。
2、將核桃仁燙一下開水，撈出。
3、趁熱蘸裹糖和少量的鹽。
4、將蛋和淀粉混合成蛋糊。
5、將核桃仁倒入蛋糊里。
6、讓每粒核桃都掛上蛋糊。
7、篩淀粉到核桃仁上，拌勻。
8、將多余的淀粉過濾掉。
9、四層熱油溫，小火炸核桃仁。
10、炸好后，撈出控油晾涼。
補充：
1、蛋糊用紅薯淀粉比較容易成型。
2、拌好的核桃仁要馬上下鍋，避免炸時粘連。
3、按個人口味還可以加辣椒粉哈。
