2012/2/8 18:01

玉池桃紅的博客 blog

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家里放了一個南瓜，還是LG他從安陽來鄭州過暑假時帶來的，已很長時間了，南瓜已變得軟了。為了處理這個南瓜，俺用糯米粉和了面，粘了白芝麻，做了芝香南瓜餅，軟軟的、糯糯的，香甜可口，很不錯哦。

芝香南瓜餅

原料：南瓜、糯米粉、白芝麻、豆沙餡。

做法：

1、南瓜洗凈去皮瓤切小塊，上鍋蒸至軟爛后趁熱搗成泥（我用的是小金瓜，感覺很甜了，就沒加糖，如果是普通的南瓜可以適量加些糖）；

2、將糯米粉加入南瓜泥內，用筷子攪拌成雪花狀后，揉成光滑面團；

3、將面團分成大小相等的劑子，每個劑子都搓成球體后按壓成餅狀；

4、包入豆沙餡，再按成餅狀，放入白芝麻中兩面粘滿白芝麻；

5、平底鍋均勻刷一層薄薄的油，將南瓜餅放鍋里兩面煎熟即可。 

溫馨小提示：

1、南瓜蒸爛后要趁熱搗成泥，這樣比較細膩均勻；

2、加入糯米粉后面團揉至不粘手的程度就可以了，太干的話就粘不上芝麻。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820116276134913/