2012/2/8 17:58

人間煙火：事無事，味無味 blog

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從初中到大學(xué)，我是那種無論夏季冬季，無論酷暑嚴(yán)寒都要吃冰激淋的女生。這堅(jiān)持的程度，比學(xué)業(yè)都重要。后來就突然變得不吃了。我想，可能是因?yàn)橹参锬逃偷膯栴}，自己開始做一些DIY的食物，知道了食品安全的問題，就變得不太能接受外面賣的冰淇淋。其實(shí)也因?yàn)榈搅诉@個年紀(jì)，開始懂得愛護(hù)自己，不再無限制的吃那么多冷飲。

偶爾想要解饞的時(shí)候，就做上這樣一盒從頭到尾都是DIY的冰淇淋。加上應(yīng)季的水果做成的果醬，酸甜可口，又安全放心。

櫻桃冰淇淋（1.2L保鮮盒一盒）

原料：蛋黃3個、糖80g、牛奶300gml、淡奶油300ml、櫻桃醬300g。

做法：

1、蛋黃加50g糖，加牛奶，放入小鍋里拌勻，大火加熱，邊攪拌至將要沸騰時(shí)轉(zhuǎn)小火，一直不停的攪拌，熬煮至粘稠，打蛋器劃過后痕跡不會消失；

2、換容器，幫助加速晾涼。倒入櫻桃果醬，拌勻備用。淡奶油加剩余的糖打至六七分發(fā)，打蛋器劃過后痕跡不會消失的狀態(tài)。然后把拌好的蛋奶果醬糊糊倒入，拌勻入容器；

3、放入冰箱冷凍室，每隔1小時(shí)攪拌一次，連續(xù)攪拌三次直到凍硬即可。

吃時(shí)提前半小時(shí)移入冷藏室，用冰淇淋勺挖球即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe1601017u4g.html