2012/2/8 17:57

授權原創博客：粉竽粘糖
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咸骨粥是廣東的特色粥，經過腌制的豬骨甘香鮮味，豬骨里的鈣質充分地融入了粥里面，營養豐富，此粥還具清熱滋補的功效。

原料：

豬骨、淡菜、米、皮蛋1/4、紅棗2粒、陳皮1小塊（這三種一定要少量，或是不放）、料酒、姜、蔥、鹽、胡椒粉、花生油、芝麻油。

做法：

1、豬骨斬塊洗凈，用適量的鹽、料酒、姜隔夜放進冰霜腌制；

2、鍋下熱水燒開后將豬骨放入去血水，約1分鐘后撈起；

3、用清水洗干凈瀝干水份，蔥切成蔥花備用；