2012/2/8 17:55

注意：

1、牛肉餡可以換成豬肉，若是吃素可以不放肉，都很好吃；

2、我準備的果仁都是熟的，否則要放鍋里炒熟或是放烤箱或微波熟也可，因為熟的果仁更香；

3、果仁最好是搟碎的，這樣吃起來有果仁的顆粒，很香，覺得咯牙的，直接打成粉吧；

4、油不能放太少，醬就是要用油慢慢炒香的，炒醬時要小火，并不斷翻炒，防止糊鍋；

5、加入適量的辣椒醬會讓醬的味道更好；

6、加入糖讓醬的味道更柔和，還能提鮮；

7、全程不放一滴水，小火慢慢炒醬，這樣炒出的醬不但香，還不容易變質；

8、裝瓶時，記得瓶子要干凈，無油無水，要是想保存更長時間，裝瓶后，最上面用一勺熟油封住，冰箱里放好久都不會壞。

拌面、拌飯，就饅頭居家必備的萬能醬啊，尤其適合我這樣的懶人，后半月的菜錢可以省了。

有了它，吃煮雞蛋的時候也不覺得那么噎了，哈哈哈！

某田經典版：給俺來一根蔥，來一張大餅，我去，這么好的伙食，哪能輪上你？

記得找個干凈的瓶子，封上一勺熟油，放進冰箱里，能保存好久的。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d142301017eci.html