2012/2/8 17:55

3、加入切碎的橙肉，攪拌成均勻面團；

4、平底鍋刷一層油，取100g左右小面團，拍成小餅，放入鍋中，煎至一面金黃，翻面，兩面均煎至金黃即可。

制作心得：

1、豆渣使用之前，要充分瀝干水分，否則難以成團；

2、向豆渣中加入面粉時，可逐次加入，成團即可，面粉過多會影響口感；

3、僅加入橙肉口感會有點酸，加入適量白砂糖可提味；

4、煎餅時要用小火，火大容易煎糊。

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