2012/2/8 17:54

83小鐘的滋味堂 blog

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這個周末，去摘了桑葚。野生的，純天然無添加的桑葚果。個頭不大，但是果子結得密密麻麻。輕輕一碰樹枝，桑葚就會輕輕落下來。

那天，我們摘了滿滿一大筐，桑葚不能擠壓也不易保存。周末跟媽媽一起把它們全都做成果醬，密封保存。。。留著慢慢兒吃。

用自個采摘的桑葚熬一鍋香濃果醬 ：桑葚果醬

原料：

桑葚、白糖、檸檬、麥芽糖。

做法：

1、桑葚清洗干凈，用淡鹽水浸泡10分鐘左右再用清水沖洗一次。用剪刀將蒂剪掉，瀝干水份備用；

2、瀝干水份的桑葚放進一個大鍋里，再倒入白糖拌勻，稍腌至有些出水后移至灶上；

3、開中火將腌好的桑葚煮沸。然后轉小火慢熬40分鐘左右，邊煮邊用筷子攪動；

4、再加入1個檸檬的檸檬汁，倒入麥芽糖攪動勻，繼續熬煮至果醬汁液變濃稠后放晾，裝入事先消過毒的玻璃瓶中，密封冷藏。